鸭血怎么做
1、将鸭血切片备用。将豆腐皮切成条备用。将黄豆芽、油麦菜焯水捞出，并放入碗底。将鸭血焯水。锅中热油，加入葱、蒜、姜，并放入一勺豆瓣酱翻炒，加入适量清水煮开，并放入盐、生抽、耗油、味精调味。
2、步骤一：首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好。步骤二：豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎。
3、把鸭血切成小丁，青线椒和小米辣切圈，姜和蒜切末，不喜欢生姜的切成丝方便吃的时候挑出来。锅里烧热水，放一点盐，把鸭血放进去焯一下水，去血沫。捞出鸭血备用。锅里放油，烧热后加入姜和蒜爆香。
4、准备好所有的食材。鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。加入香辣酱继续翻炒。加入料酒炒香。在加入生抽 加少许糖，盐继续翻炒。
如何做好吃的血鸭?
仔鸭1只（约1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，干辣椒20克，酸红辣椒30克，陈庆、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。 将鸭子宰杀留醋血一碗，去毛洗净，破腹取内脏，洗净。
待鸭肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清水，待煮开后加入鸭血煮沸。待汤汁收干即可加入上面炒好的配料回锅翻炒。出锅装盘。一道美味血鸭即成。
首先，需要做一碗醋血。取适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水），但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的啦，杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
血鸭的做法如下：用料：小老鸭1只、姜适量、鸭血一碗、苦瓜两根、辣椒海天醋适量、盐一勺、香叶4片、八角2个、草果1个、桂皮小块、青蒜4根、海天金标生抽。步骤：冷油下锅，香料翻炒。倒入鸭子，翻炒均匀。
血鸭的做法的做法 取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。
想要让做出来的血鸭更加美味，需要掌握一定的技巧。首先，选料至关重要。要选用身体健康、年龄较小、肉质细嫩的鸭子。庖丁解牛地清理干净身体内外的杂质后，将鸭子泡在清水中进行血水处理。其次，炖制过程也很关键。
醋血鸭的家常做法都有哪些?
1、醋血鸭的做法最正宗的做法如下：材料准备：新鲜鸭子1只、青椒300克、仔姜200克、蒜适量、葵花籽油适量、食盐适量、蚝油适量等等。把新鲜的鸭肉清洗干净后剁成块，再次清洗干净血水。
2、首先，制做醋血鸭需要先将鸭子宰杀干净，去毛烧焦，然后切成小块。接下来，将姜、蒜、青红椒、花椒、八角等配料放入锅中，用中火爆香，再加入鸭块煸炒至变色。
3、仔鸭1只（约1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，干辣椒20克，酸红辣椒30克，陈皮、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。
4、做法 首先，需要做一碗醋血。取适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水），但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的啦，杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
吃过的重庆小面,多少钱一碗?
吃不起一碗重庆小面因为这个重庆小面的价格是218元，对于许多人员也都会考虑去体验一下，这个碗面究竟有何奇特之处。
重庆小面的价格是不定性的，一般分为2两和3两，素面在苍蝇小馆的价格一般为6-8元，加了臊子，价格也会有不同，像最为普通的杂酱面，一般也在12元，牛肉面一般在16-20左右。
在重庆市，一分二两的重庆小面只要6元，堪称良心价了。别的城市可能会贵一些，或者加点肉或者其他的，会卖十几元一份。但是再贵也不会有孟非的小面贵。