怎么做炖牛肉？
1、做法一:十香卤牛肉 第一步是准备八角、茴香、香叶、胡椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步是直接洗牛肉，准备锅和水，把所有的香料都放进锅里。
2、将适量的水放入高压锅中，加入盐、香叶、肉桂、八角、陈皮、草果、酱油、酱油。space 点击查看大图 加入卤粉和红曲粉，盖上盖子，用大火炖15分钟。如果时间足够，可以用砂锅炖。用大火煮，用小火慢慢炖，味道会更好。
3、将牛肉块洗净，切成大小合适的块。在锅里加入适量的水，加入牛肉块，加入料酒漂白，去除血液和鱼腥味。取出牛肉块，用清水冲洗备用。在锅里加入适量的水，加入牛肉块、姜片、葱、八角形、肉桂、香叶和其他香料。
牛肉是怎么卤的？
1、先将牛肉切成小块，放入水中，加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水，捞出清洗。将牛肉倒入锅中，然后倒入鸡精、白糖、盐、冰糖、酱油、酱油和卤肉，用大火煮沸。
2、选择合适的牛肉：腌制牛肉需要选择更多的瘦肉部位，如牛腱、牛脊肉等。选择肉嫩、无筋的牛肉，味道更好。充分去除血液：将牛肉浸泡在水中，反复冲洗，直到水变得清澈，去除血液和杂质。
3、准备材料。这种家常炖牛肉所需的调味料很少。准备一盘姜丝、葱丝和两勺胡椒粉，将牛肉控制干水，放入盆中。腌制。
4、炖牛肉的方法如下：主料：元贞糖3勺，酱油5ml、五个八角形和20个胡椒粉。配料：5g料酒。步骤：将新鲜牛肉切成大块。用水浸泡。在干净的水中浸泡一夜，倒出血液并清洗。
怎样做炖牛肉？
将牛肉块洗净，切成大小合适的块。在锅里加入适量的水，加入牛肉块，加入料酒漂白，去除血液和鱼腥味。取出牛肉块，用清水冲洗备用。在锅里加入适量的水，加入牛肉块、姜片、葱、八角形、肉桂、香叶和其他香料。
选择新鲜牛肉 新鲜牛肉质地鲜嫩，味道好。买牛肉时，你可以选择鲜红色的颜色，有一定的油花分布部位，如牛腩或牛骨，这样炖牛肉味道更好。同时，在生产前，牛肉需要清洗干净，以去除多余的筋膜和血液。
牛肉提前一晚洗净，加入葱、姜、盐、料酒腌制一晚。腌制好的牛肉用冷水洗净，锅里加冷水，放入牛肉大火烧开，捞出冷水洗净备用。
整块牛肉去杂洗净，切成锅里可以放下的大块。 煮一锅水，放入牛肉，煮一会儿，捞出备用。
腌制牛肉的方法：所用配料：牛筋肉5斤，姜2片，葱2片，花椒2勺，生抽半碗。