中国菜有哪些？
首先，我非常感谢能在这里为大家解答这个问题，我将一起带您进入这个问题，现在让我们一起来看看。
中餐数不胜数。就像无青菜各自爱一样，那么多食物都认知感不同。下面，菜姐想分享一下自己认为比较好吃的菜有哪些。
1.饺子
饺子起源于古代的角。饺子的原名“侨夷”是我国南洋人义姓张仲卿首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食，也是地方小吃和节日食品。
2.北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，“食珍录”中已经记住了热鸭，是当时的宫廷食品。食材优质的肉食鸭北京鸭，在水果炭上烤制，色泽红润，肉质油腻，但不腻，表面酥脆。北京烤鸭分为两大流派，北京最著名的烤鸭店也正是洋葱的代表。色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、油润而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3.兰州拉面
兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。这既有“汤耕紫青、肉烂紫香、免税自净”的独特风味，又有“一清二白三红四绿五黄”、一清(面条青)、李白(武白)、三红(辣椒油红)、沙绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条荒凉)，赢得了国内乃至全世界的顾客好评。又被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，享有“中华第一面”的美誉。
4.串香
串香起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，因此人们往往又称之为小火锅。“串香”这个名字的由来，是因为它用竹签串起各种菜肴，放入滚烫的火锅中火锅食用的小吃。串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布全国众多城市，“麻辣烫”也因其变形，可以说只有人的地方就有串香的存在，甚至在某种程度上，串香已经成为四川味道的代表之一。
5.重庆酸甜粉。
重庆酸甜粉是重庆市内广为流传的地方传统名小吃，历来是重庆人喜爱的美食之一。手工制作的酒粉，以红薯、豌豆淀粉为主要原料，然后由农户用传统手工累制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹齿，味道麻辣酸浓香爽口，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。““重庆酸粉”是纯天然绿色食品，由于重庆酸粉味道独特，酸辣开胃，长期以来深受重庆人喜爱，“以麻、辣、鲜、香、酸、油不腻为特点”。素有“天下第一分”的美名。
6.羊肉
羊肉泡饼简称羊肉脯、泡面，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称“羊羹”，是西北美，尤其是陕西西安最爱吃的牛羊肉普洱闻名于世，它精致烹饪，才干灵巧，肉腐汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气丰富，令人食欲大开，餐后回味无穷。北宋著名诗人苏轼，留有“有熊腊，有秦风游羊羹”的诗句。由于肚子耐饥，深受西安和西北所有民族的喜爱，外宾们努力先品尝，再蒙福。牛羊肉泡馍成了山西名食的“总代表”。
7.炸酱面
炸酱面是中国传统的特色面食。最早起源于北京，属于山东鲁菜。但随着大江南北蔓延，被誉为“中国十大面条”之一，北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区流行菜码、炸酱拌面。将黄瓜、椿菜、豆芽、青豆、豆子切成小块或煮熟，制作菜码准备。然后制作炸酱，将肉精及衍生姜等放入油中翻炒，再加入用大豆做成的黄酱或断面酱，炸后即成炸酱。面条熟后捞出，倒入炸酱拌入菜码，即炸酱面。根据口味，还可以添加辣椒、醋等调味料。这样你的胃口会更好。
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