那些医生们说过的话：
外科医生经常会说：“鸭肉、鹅肉等性冷凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，倒霉于外科疮疡等疾病的恢复。”
皮肤科医生经常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，那些食物都不克不及食。”
肿瘤科医生经常会说：“肿瘤晚期经常阴阳气贫血，病人经常会食补，但是海参不克不及食，牛羊肉尽量少食，发物必然要制止食用。”
那些，就是医生们口中的“发物”，那么，“发物”事实是如何一类食物呢？中医是若何熟悉发物的呢？
先讲一个关于发物的故事
传阐明太祖墨元璋当了皇帝以后，便加紧摧残开国传阐明太祖墨元璋当了皇帝以后，便加紧摧残开国功臣。元帅徐达患了“发背”，最忌食鹅肉，墨元璋却别有专心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其歹意，但又不敢违君之命，只好当场食下。不久，徐达“发背”扩散而亡。
为什么呢？因为鹅肉性冷凉，中医理论中有“冷性收引”、“冷性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食冷凉之物，一方面使邪气不容易透达外出，以至留邪内陷而加沉痾情；
另一方面冷凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不敷，倒霉于疮疡后期创口的恢复，严峻者难于生肌收口，创口延迟愈合，以至会呈现逆证。
中医是若何熟悉发物的呢？
在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是因为它自己特有的性味，那就是食物的“食性”。
假设不懂食性，那么对某些特殊体量的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，那是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。
所谓“发”，能够理解成“诱发、引发、助发”。
本来有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，假设食了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，招致疾病频频爆发。而假设体内没有“伏邪”，身体安康，根据本身的体量适量食些“发物”则是无害的。
常见“发物”有哪些？
■ 发热之物
指使人体产生炽热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物。
那类发物关于热性体量、阴虚火旺者不合适食；关于结核病患者及伤口有炎症的人也不合适；发热口渴、大便秘结之人不宜食用。
但关于冷性体量（即阳虚体量）者来说，食那些发热的食物往往有驱冷益阳的感化，有助于驱除体内的寒气。
■ 发风之物
如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽鹅等易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等）的食物。
患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病，或患有过敏疾病者不宜食用。别的，海鲜关于痛风患者来说是发物，随便诱发疾病。
不外，虾等海鲜关于不外敏的人来说，因其富含优良卵白量，是优良的营养物量。
■ 湿热之物
指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等。关于脾胃虚弱、痰湿体量等人群，湿热发物都不适宜多食。患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。
中医讲“甜能令人中满”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食会影响脾胃功用，油腻易生湿热，而产生疔疮。
痰湿体量的人一般比力胖，随便困倦，舌苔多白腻。因为那种湿热之类的发物较难消化，多食随便引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。
但是，湿热发物并不是绝对欠好，例如糯米关于中气不敷的虚弱人群有必然补益感化。
■ 发冷积之物
是指具有冷凉的特征，随便损伤人体阳气，招致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴冷加重而招致泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四时豆、莴笋、柿子等食物。
一般脾胃虚冷、冷症体量等人群不宜多食。但是关于实热体量的人群，冷积发物是比力好的降火良方，出格在夏日，但是也不宜多食，以免过度伤阳。
■ 发燥之物
可使人体产生枯燥津液不敷的食物，既具有炽热的性量、又具有伤津液的特征，如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。
■ 动血之物
能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。
此类食物多具温热性量，易迫血外出，如血热上冲的衄血、吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月颠末多、血尿等。
一般关于各类出血性疾病，如崩漏带下、月颠末多等病症的患者不合适食用。
虽说食山楂开胃，但生山楂开胃活血，可诱发流产，所以妊娠期间山楂就是动血发物。
不外，那些食物有十分好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部门品种的风湿性疾病。
■ 滞气之物
如豆类、薯类、油腻食物、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等，那类发物有滞涩阻气的感化，不容易消化会招致气机阻滞不顺畅，产生胃胀、腹胀。
特殊是关于脾胃虚弱者，随便引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
不外，那些食物很多都有固肾涩精、补脾行泄的成效。关于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有必然食疗效果。
■ 光敏性食物
光敏性食物指那些随便引起日光性皮炎的食物。如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。
那些食物不大量食用不会呈现不良反响，但过敏体量人群要少食。
发物的范畴其实很普遍，几乎涉及各人日常饮食的方方面面。与其对发物警惕，不如好好熟悉发物，准确食发物。 因为只要懂得若何连系本身的证型食“发物”，一样能到达摄生防病的成效。
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