花椒在我们日常生活中很常见，涮暖锅、卤肉腌肉、做菜煲汤，不但是川菜用到大量花椒，大江南北的菜肴里，经常都能看到花椒的身影。
各人常把花椒当调味料，却漠视了，小小花椒的药用成效可很多。
花椒的来源
花椒最早被记载于《诗经》，“椒蓼之实，繁衍盈升”，花椒结籽多表达子孙茂盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗进涂料以糊墙壁，那种房子称为“椒房”。
花椒属芸香科动物，其果皮，香气浓重，具有定麻味、增香辛和除腥减膻的感化，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的佳誉。同时花椒也是一味中药。其药性辛热，回脾、胃、肾经。功用温中行痛、杀虫行痒。
花椒的熟悉误区
毒花椒：
毒花椒是指被不良商贩染色的花椒，它添加了致癌物“罗丹明B”。那种花椒用水浸泡后敏捷褪色，清水酿成红色，明显区别于一般花椒。正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部门外表有启齿，果实粒大且平均，且手搓水泡都稳定色。
花椒目：
花椒目为花椒的种子，属利水渗湿药分类下的利水消肿药，具有利水消肿、祛痰平喘的成效，用于水肿胀满、哮喘等症。花椒来源于芸香科动物花椒或青椒的果皮，具有温中行痛、除湿行泻、杀虫行痒的成效。
花椒、花椒目虽名字相像，来自于统一动物，但进药部位差别，成效也差别。
花椒的成效
温中散冷
《本草纲目》记载“花椒散冷除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃”。
花椒为辛热食物，为纯阳之物，回脾、胃、肾经，因而对胃腹冷痛、虚冷等症状有疗效，冷性体量、怕冷、脾胃受冷等人食用花椒能够驱冷内、外冷进侵。
理气消食，除湿行泻
花椒能温脾胃，促进消化，消宿食。
其含有的挥发油在被人体吸收后，还能促进肠胃爬动，进步肠胃消化功用。
除此以外，花椒还能够治疗因溃疡构成和腹泻、恶心、吐逆等多种症状。
消炎行痛
花椒对部分有麻醒感化，另含有扩大血管、按捺部分炎症的成分，同时花椒中的挥发油对细菌、实菌有较好的杀灭感化，所以花椒可用于辅助牙痛、痔疮等。
驱虫
花椒中含有大量的挥发油和多种微量元素，能消亡人体内的寄生虫，呈现蛔虫病时，能够间接用花椒煮水饮。
提振食欲
花椒气息特殊浓郁，不单能够祛除肉类腥味，还能促进唾液排泄，从而提振食欲。
药食妙用：花椒一物多用
1、缓解冷咳：花椒煮梨
冬季受冷咳嗽，能够尝尝花椒煮梨。花椒具有温中散冷、除湿行痛的成效；梨具有生津、润燥、清热、化痰的感化。花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，连系优势，调和药性，能散肺中寒气，缓解冷咳，对炎热咳嗽不适用。
做法：把梨对半切开后，把花椒粒平均地撒在梨上，再合起来蒸，食的时候把花椒扔掉，只食梨就能够。
2、 温热肠胃：花椒敷肚脐
花椒、桂圆和艾绒敷肚脐，持久利用能够到达热肠胃、促睡眠的效果。
做法：取桂圆肉1枚、花椒5克，一同碾成细末，再加上3年以上的陈艾绒少许，一同打烂搅拌平均，用的时候取药的一半，揉成团，每晚睡前放在肚脐就能够了。
3、脚冷失眠：花椒水泡脚
花椒性温，味辛，属于祛冷类的药物，能除五脏六腑之冷。用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好，因为花椒能够散冷通络，活血热身。但不宜持久持续利用，可根据本身情状揣度利用频次。
做法：用棉布包一把花椒，用棉绳系紧，放在锅里煮开30分钟，待花椒水变温后，就能够用来泡脚了，花椒包晒干后可反复利用3至5次。
4、着凉腹泻：花椒肉豆蔻
花椒是医治冷湿、风冷、阳虚型拉肚子的好工具，在《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散冷除湿，补右肾命门，行泄泻。”用花椒医治冷湿拉肚子是古已有之。肉豆蔻是多见的香料、药材，又喊肉果、玉果，具有温中涩肠、行气消食的效果，常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等。那个丹方能温中、燥湿、行泻，也能治小孩炎天冷湿、风冷拉肚子。
做法：取花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，迟早分次服用。天天1剂，连服1-5剂。
花椒还有那些小妙用呢！
1、防虫：用布包上几十粒花椒放进米粮中，虫就会本身跑走或死往。
2、防蚁防蝇：食物旁边放置数十粒鲜花椒，蚂蚁苍蝇就不敢靠近。
3、防沸油溢出：油炸食物时，假设油热到沸点，会从锅里溢出，但如放进几粒花椒后，沸油就会立即消落。
花椒利用的重视事项
花椒虽好，各人也很熟悉它，却也属于辛温大热药物，存在用药禁忌与重视事项，并不是所有人都合适哦。
1、咽喉肿痛患者
花椒是一种温暖性的调味品,食了会使体内的热气增加,呈现上火、口干舌燥、口腔溃疡等等症状。假设咽喉肿痛者经常食花椒,可引发咽喉炎频频爆发等问题。因而各人要重视,呈现了咽喉的疾病,尽量制止花椒等等随便上火的食物。
2、收气管炎患者
花椒的香樟素往往会对人体的肝脏形成负面的影响,可构成食物中毒,招致收气管流血或唤吸困难,晕厥等等有害症状。为了避开那些损害,那类人就要远离花椒。
3、妊妇慎食
花椒含有香樟素,可招致妊妇呈现中毒的倾向,影响母体和胎儿的安康。别的花椒还有很强的滑胎效果,随便引发流产,所以妊妇应该尽量制止食花椒和含有花椒的食物。
做者：青浦区中医病院药剂科 顾琳