美式、德式(欧式)、法式、英式、澳式、瑞士和丹麦面包的区别？
美式:美式黑面包不仅使用大量黑麦(60%)进行烤制，还以咖啡粉和烤香陈酿面包这两个小技巧，使颜色和风味更上一层楼。在面团中加入陈年的老面包是废物利用这一经典手法，又可以延长保鲜期，润滑组织，增加风味。以前发过使用真面包的面包配方，这次的区别是，先将真面包烤成非常超香，将这种风味提炼到最大程度，然后和咖啡粉混合，在沸水中浸泡一夜，揉成面团，简直有香味。TX不喜欢咖啡，不用担心。烤成品其实没有重咖啡味，只是黑麦和陈面包本身的风味充分上升而已。
德式:在德国，面团必须放入严酷碱的水里浸泡，然后烤熟。新结饼的独特造型让他成为德国面包店的标志，口感坚硬，组织饱满，上面的粗盐也为他增添了风味，是早餐的主食，也是哈德国啤酒的好伙伴。此外，黑麦系列面包也是德国面包的传统。在严寒的德意志北部，种植黑麦比小麦容易得多，另外，为了御寒，经常吃油腻食物的德意志人民也需要一些有酸味的主食来决定黑麦面包的地位。
法式:在法国，它是普通家庭最常选择的面包，形状细、皮多的部分多，内部有不规则的孔隙，比看上去的分量要轻得多。因为原材料可以简单纯粹地食用，适合搭配各种菜肴作为主食存在。
英式:英国风格的吐司吃法一般是7~8mm的薄切，口感轻盈，略烤两面，搭配红茶，最经典的B.L.T(培根、卷心菜、番茄)是常见的英式三明治。
澳洲风味:在澳大利亚的昆士兰，用最新鲜的奶酪、最奇怪的“虫子”和最传统的蛋糕，新鲜、湿润、美味。
丹麦:丹麦面包又称酥脆面包，口感酥脆，层次分明，奶香浓郁，面包质感松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。
0