每年除夕晚餐，你家有什么？「雷打不动」的菜?
鲤鱼屠宰鳞片，从背部手术（这可以确保形状完整，加热均匀，如果从腹部手术，会导致腹部烧伤，背部不熟悉），去内脏清洗，打一个字花刀，加腌10分钟。
春节期间，我们的家人聚在一起，我们的兄弟们展示了他们可以做的事情，即炖虾（财富和吉祥）、红烧鲤鱼(年年有余)、生菜(生财)、四喜丸子(团团圆圆)、鸡蛋炒韭菜(有酒有财)、芹菜(勤劳赚钱)等雷打不动的保留菜。
蒸鲈鱼意味着美丽，象征着每年多，是除夕晚餐必不可少的一道菜。鲈鱼美味而嫩，最适合蒸。换刀，放一点配件，把形状放在盘子里，蒸8分钟，倒蒸鱼酱油，很美味。
鱼香茄子的做法是什么？
1、具体步骤：先清洗茄子，去除茄子蒂，切成4-5厘米长，然后用刀切成长条。切好的茄子放入盆中，倒入淀粉，先包一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切五花肉。
2、鱼香茄子的家庭版 配料：茄子、青椒、小米辣、蒜、酱油、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。
3、做鱼香茄子锅所需的食材： 一个紫茄子，一个青椒，250克肉末，100克姜，100克蒜瓣，50克葱，一勺豆瓣酱，一勺糖，一勺八角，一勺酱油，一勺香醋，2勺鸡精，一勺高汤。
4、鱼香茄子 步骤： 调料汁：三勺陈醋、两勺酱油、两勺白糖、一勺蚝油、半勺盐鸡精和半碗清水。 配料：茄子去皮切滚刀，即菱形块，找不到切成块的方法，找一个大盆在茄子表面撒一点水，然后用淀粉包裹。
5、1.食材:茄子1，郫县豆瓣酱1勺，葱2，蒜3瓣，淀粉适量，盐适量，白糖适量，酱油1勺，白米醋少，食用油充足。2、鱼香茄子的做法:先准备好所有的食材，把茄子洗干净，然后去掉蒂。
你最常吃的家常菜是什么？
红烧肉:将猪肉切成块，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、肉桂等调料，用小火慢慢煮，入味后即可食用。 烤鸡翅:将鸡翅松开，加入盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、酱油、料酒等混合调味料，在烤箱中烘烤20分钟。
“最常吃”这个说法见仁见智，一般说法应该是比较常吃的家常菜。
麻婆豆腐，四川名菜之一，现已成为国际名菜；不仅中国人爱吃，外国人也爱吃。
猪肉炖粉条 过去，在北方，冬天，最近经常吃的蔬菜是卷心菜。
鱼香茄子怎么做比较好吃？
1、第一步：准备两个长茄子（最好是紫茄子），将茄子洗净，切成小形状，然后准备一小盆水，将茄子浸泡在水中，浸泡一段时间，取出沥干水，直到少量淀粉搅拌均匀备用。
2、先将茄子清洗干净，将茄子去蒂，切成4-5厘米长，然后用刀切成长条。切好的茄子放入盆中，倒入淀粉，先包一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切五花肉。
3、鱼香茄子的家庭版 配料：茄子、青椒、小米辣、蒜、酱油、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。
4、鱼香茄子怎么做大家都会觉得好吃？所需材料 原料：茄子葱4根， 四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量略少于蒜)、猪肉碎，水淀粉。
5、美味的鱼香茄子怎么做好吃？做法一 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 准备食材。步骤2 将茄子切成七八厘米左右的长条、蒜末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。步骤3 将少许盐撒入茄条中，然后搅拌均匀。腌制10分钟左右。
鱼香茄子怎么做才好吃，求做法和图片。
将茄子洗净，然后用刀切成条状。不要切得太小或太薄。将切好的茄子浸泡在水中，有利于防止茄子变色，影响外观。
先将茄子清洗干净，将茄子去蒂，切成4-5厘米长，然后用刀切成长条。切好的茄子放入盆中，倒入淀粉，先包一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切五花肉。
制作步骤1将茄子从上到下切成两半，然后用刀将茄子表面切成鱼鳞。小心不要切断茄子。首先在茄子表面沿着一个方向切一条细缝，然后在另一个方向切一把刀，这样茄子表面就会变成鱼鳞。
鱼香茄子的家常做法是美味佳肴
先将茄子清洗干净，将茄子去蒂，切成4-5厘米长，然后用刀切成长条。切好的茄子放入盆中，倒入淀粉，先包一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切五花肉。
步骤：准备配料，将茄子切成长条，将洋葱、姜、大蒜和小米切成辣味。调鱼汁：将酱油、酱油、陈醋、油耗、糖、淀粉和半碗水加入碗中，搅拌均匀。锅中适量的油。将70%的油温加热，放入茄子中煎两分钟。当茄子边缘微黄时，取出控油。
1.食材:茄子1，郫县豆瓣酱1勺，葱2，蒜3瓣，淀粉适量，盐适量，白糖适量，酱油1勺，白米醋少，食用油充足。2、鱼香茄子的做法:先准备好所有的食材，把茄子洗干净，然后去掉蒂。
鱼香茄子的做法如下:先调鱼香菜。也可以不调，直接放入锅中，但对温度和准确性要求较高。将葱、姜、蒜片浸泡在水中，出味后取出，放入糖、醋、味精中。调整到合适的口味。注意水不要太多，根据茄子的量放。
鱼香茄子块的做法家常说明如下家常版鱼香茄子的做法步骤1:将茄子洗净切成滚刀块，加入少量玉米淀粉搅拌均匀，将茄子薄薄地挂一层芡实。2西红柿去皮切成滚刀块，青椒去籽切成小块，葱、姜、蒜分别切成小块。
鱼香茄子的常见做法如下：原料：茄子2、大蒜、红干辣椒、洋葱、郫县豆瓣酱、酱油、酱油、酱油、蚝油、盐、糖、醋、油、淀粉、适量水。洗净茄子，切下蒂，将茄子分成合适大小的小块，然后用刀切成长条。