家里怎么腌咸肉？
1、把盐摸到肉上就够了，一般腌10天左右。把买来的五花肉洗净，然后把水弄干备用。把盐和胡椒粉(爱辣的加点胡椒粉)放在锅里炒，一定要炒出香味，然后凉透。
2、咸肉腌制后，干燥是关键。将腌肉挂在通风和阳光充足的地方晾干。注意翻转，使阳光均匀地晒在腌肉上。一般来说，大约10天后，肉皮和肥肉上会有一点油渗出。肥肉是白色的，浅粉色的，瘦肉是深红色的，否则需要晾干。
3、腌制咸肉的做法 胡椒粉在烹饪机里打碎。把它放在锅里。加盐，用小火慢慢炒。炒出香味，关火，冷却。把肉放在盘子里。冷辣椒盐洒在猪肉上。用手擦拭，顺便帮他按摩。把所有均匀的肉放在盘子里。
4、腌制方法:新鲜肉去骨后，切成2~5公斤大小的肉块，即可腌制。有三种方法:干腌、湿腌和混合腌。(1) 干腌。
5、把盐、八角、茴香、香叶和其他香料一起炒。然后用刀刮去肉皮，不要洗。等到油炸香料和盐冷却后，你就可以开始腌制了。在盆里撒一层，然后把肉放进去。
咸肉烧干丝做法大全
咸肉切片，芹菜切成菱形片，香干(豆腐干)切成丝，然后一起过水。红辣椒切丝。将油放入锅中，加热，加入原料，加入黄酒、盐和味精翻炒，用湿淀粉加入芝麻油。
选择一千块厚的，切成细丝，铺在碗底。选择五花咸肉，清洗备用。将咸肉切成大约2毫米的薄片。将切好的咸肉片均匀地铺在千丝上。烹饪时，放在电饭煲的蒸汽层上，按下烹饪按钮。
将胡椒粉清洗干净，拍一拍，切成小块。这种切法适用于油炸时间相对较长的人，不会变得太软。咸肉用温水清洗表面的盐，切成薄片。在热锅里，倒入适量的油，先把大蒜和姜炸成香味。
(1)先把咸肉洗净，然后切成肉块，稍微大一点；(2)放在盘子里，在锅里加入适量的水，把盘子放在节省抽屉上。水开后蒸20分左右；(3)蒸完可以加点葱调。咸肉冬瓜汤。
主料:豆腐皮300克，鸡脯丝50克。配料:虾20克，火腿30克，盐6克，鸡汤300毫升。、笋100克。
咸肉的做法大全
春笋咸肉。用料:咸肉500g、竹笋500克。做法:(1)将竹笋切成块，焯水，去除涩味。(2)自己腌制的咸肉切成块。(3)咸肉加水高压锅炖3分钟，小火3分钟，加入焯过的竹笋，适量盐，上气火3分钟，小火3分钟。
吃腌肉的方法(做法)大全 蒸腌肉的做法 将腌肉切片。用温水浸泡10分钟。洗净后，把它放进盘子里。锅里放一个蒸笼，盖上盖子，把冷水煮开。加入腌肉。用大火蒸。滚开后，转中小火，蒸10~15分钟左右。
将娃娃菜纵向切成两半，用沸水焯水5秒，取出冷冻豆腐切成0.5厘米厚的片，用沸水焯水1分钟，取出沥干水分，将咸肉洗净入笼，蒸20分钟，取出切成0.2厘米厚的片。