那几种咖啡豆种，饮过几？
跟着咖啡精品化的第三波思潮，就咖啡豆的风味表示而言，有花香、果香、可可、坚果等差别风味。
就品种而言，最常见的是阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆是一种风味优良的豆类，凡是表示出花卉和生果的风味。它是贸易种植最普遍的品种，占世界种植的70%。一般来说，阿拉比卡咖啡应该种植在海拔较高的地域。
罗布斯塔咖啡豆生成没有阿拉比卡豆特殊的文雅香气，取而代之的是更醇厚、更低的口感，以及核桃、花生、榛子、小麦、谷物等风味，但其生命力比阿拉比卡固执，种植海拔低，抗病抗虫性强，单元产量比阿拉比卡高。目前占全球种植量的30%，一般用做意大利咖啡和速溶咖啡的组合。
铁皮卡咖啡豆
铁皮卡是世界上最古老的原始品种之一。铁皮卡的顶叶铜色，豆体呈卵形或薄尖形，风味文雅，但体量弱，抗病才能差，产果少。铁皮卡已经存在于根本能够种植阿拉比卡咖啡的地域。许多闻名的咖啡豆，如牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷科娜等，都属于铁皮卡。
波旁咖啡豆
红波旁就是我们凡是所说的波旁种。咖啡果成熟后呈酒红色，咖啡豆的豆子是圆的。种植在高海拔的波旁种凡是有更好的香气和亮堂的酸味，味道类似红酒。波旁衍生品种良多，包罗黄波旁、粉红波旁、卡杜拉等。
黄波旁的果实成熟后不像通俗咖啡果那样红，而是黄。最后发如今1930年的巴西，目前次要生长在巴西。一般认为，结黄果实的铁皮卡变种可能是由结红果实的波旁种和一种喊做Amerelodebotocatu(1871年在圣保罗洲发现)的铁皮卡变种杂交后突变而来的。因为产量低，不耐风雨，没有普遍种植。但种植在高海拔地域时，会有极佳的风味表示，近年来比力常见。
例如，咖啡巴西皇后庄园黄波旁的风味是甜而光滑的果实甜味，明显的坚果味，平衡而温和的酸度，苦味微弱而清洁，富含巧克力香气和坚果味，味道亮堂而清新。
粉红色波旁的咖啡果成熟后呈粉红色。它是一种十分稀有的新品种，由红色波旁和黄色波旁杂交培育提拔而成。粉色波旁之所以是稀有品种，次要是因为很难连结那种标致的粉色，有时还会收获一些橙色波旁，因为咖啡果的颜色最末是由花粉中的隐性基因决定的。
粉红色的波旁有清爽的花香，蓝莓和绿葡萄的果汁很甜，中间有樱桃的味道，尾部像黄糖一样甜。在酸性方面，柑橘浆果的复合表示更多。目前次要种植在哥伦比亚和危地马拉。
卡杜拉咖啡豆
卡杜拉是波旁的一种单基因变种。1937年在巴西被发现产能和抗病才能均优于波旁，树木矮小，收获便利。不幸的是，和波旁一样，每两年都存在产能颠簸的周期性问题。但其风味与波旁豆八两半斤，更重要的是，它具有超强的适应性，不需要遮荫树。因而，又称曝光咖啡，能够适应高密度种植，但必需多施肥，增加成本。因而，初期咖啡农的承受度不高。
跟着20世纪70年代豆类价格的大幅上涨，农人们卡杜拉以进步产量。在巴西和哥伦比亚当局的鼎力妥帖下，他们获得了丰盛的功效。农人们起头全面种植卡杜拉。1990年，100万公顷的咖啡种植区可收获1400万袋咖啡豆，产能进步60%，使卡杜拉深受中美洲国度的喜欢。
卡杜拉合适种植在700米至1700米的高海拔地域，适应性强，但海拔越高，风味越好，产量相对削减。卡杜拉的味道充满了生果的色彩和浆果的味道。
SL28SL34
SL28长短洲闻名的咖啡品种之一。SL28是由前斯科特农业尝试室（现为国度农业尝试室）抉择和培育提拔的。该品种具有优良的抗旱性、耐旱性和病虫害性。适用于中高海拔地域种植，但易患常见病害。SL28具有法国布道士（波旁）、摩卡和也门铁比卡的混合血统。
SL34也是在20世纪30年代末由前斯科特农业尝试室培育提拔的。其时，研究人员在种植园抉择了以SL为前缀的树木，研究了其产量、量量、抗旱性和抗病性。SL28和SL34是从中挑选出来的优良品种。SL34合适在降雨量好的高海拔地域种植，但也随便遭受各类常见的咖啡病害。SL34的一个次要特征是动物上的叶尖大部门是深棕色的(一些研究是从铁皮卡中抉择的)，只要少数是绿色的。
SL28的味道与SL34类似，但SL34的酸味更丰富，味道更丰富。然而，那两个品种都有特殊的肯尼亚风味，果酸丰富，味道平衡。
卡杜艾咖啡豆
卡杜艾是阿拉比卡混血品种，是蒙多诺渥(新世界)和卡杜拉的混血品种，具有优良的抗天然灾害才能，出格是抗风抗雨。它继续了卡杜拉树身低的长处，改动了蒙多诺渥的缺点；另一个长处是成果扎实，遇强风不容易脱落，填补了阿拉比卡果实弱的缺陷，但整体风味比卡杜拉单调，也比蒙多诺渥单调，欠缺醇厚，那是更大的遗憾。此外，果实的生长和收获寿命只要十年摆布，寿命太短也是弱点之一。
20世纪70年代正式发布后，它被妥帖到中美洲国度，普遍种植在危地马拉、洪都拉斯、巴拿马和巴西。考虑到风味，在恰当的本地前提和处置办法下，卡杜艾能够有相当美妙的风味。
瑰夏咖啡豆
1931年从埃塞俄比亚的玫瑰丛林中发现了瑰夏(Geisha)品种。之后，玫瑰夏被送到肯尼亚咖啡研究所，1936年引进乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加，1970年引进巴拿马。
起初，曲到巴拿马翡翠庄园，也被称为埃斯美拉达庄园(PanamageishaHaciendalaesmeralda)，才有太多人存眷玫瑰夏，曲到巴拿马翡翠庄园，也被称为埃斯美拉达庄园(PanamageishaBOP大赛冠军。玫瑰夏品种才正式进进各人的视线。现在，玫瑰夏咖啡几乎是好咖啡的代名词。玫瑰夏咖啡一般表示出白花的芬芳，柑橘酸的温馨，蜂蜜的甜味。