新手入门买什么咖啡豆?

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新手入门买什么咖啡豆?

咖啡植物约有40多种,种植生产出的比较具有商业价值的咖啡豆,可以分钟三大类:阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚。这三大咖啡原种,相当于三个咖啡大家族的始祖,三个派系由它们延伸开来。

阿拉比卡

新手入门买什么咖啡豆?

阿拉比卡产地主要为巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯迪亚、牙买加等地。特征是风味丰富柔和,有微酸果香,咖啡因含量较低。阿拉比卡咖啡是全世界消费量占比最高的原种,其家族成员还有耶加雪菲、瑰夏、蓝山、铁皮卡卡、杜拉都等。

2.罗布斯塔

罗布斯塔主要产自东南亚和印度。咖啡豆小而圆润,口感醇厚、刺激,闻起来泥土香和橡胶味,煮出来风味强烈。罗布斯塔占全世界销量的20%~30%,咖啡因和油纸含量高于阿拉比卡。

3.利比里亚

产自马来西亚、印度尼西亚、菲律宾。闻起来香气和酸度较低,是泥土香和木香,口感上苦味突出。因为种植和获取难度较大,价格比较贵。

综上总结,大家选咖啡豆时可以这样考量:喜欢柔和有果香的,选阿拉比卡;喜欢够劲、浓郁的,选罗布斯塔;喜欢体验奢华风味的,选利比里亚。

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