包下西湖边独栋四合院老宅，陪伴杭州人5年的甜品，又开新店了！

只要说起本身创建的品牌Foamy，大尼就会满目散发着光线，会让你自觉一霎时被照亮，似乎你其实不身处已需领巾加身的冬天，而是置身炽热的盛夏。

/好比关于甜品，「青草地」就是一款斗胆的测验考试，用香菜做风味，和奶油浸泡24小时后过滤，听着似乎有些令人心惊胆战，猎奇却不觉得暗中，恰似乐事青瓜味的薯片，如野草地般清爽，或许能倾覆你对香菜的观点。

02.『被驯化的梨』//啤梨·木樨茶汤·烤布蕾「被驯化的梨」是那两天才上新的，关于原素材啤梨，因为不断找不到高操行的货源。啤梨需要用木樨茶汤浸泡24小时，将啤梨挖一小勺，做为烤布蕾的容器，在喷枪高温感化下构成脆脆的焦糖，搭配啤梨粉量的口感，妙趣横生。

说起FoamyFoamy，绝对是杭州甜品届绕不开的名字，那个因一块芋泥蛋糕光环加身，在杭州火了5年的本土品牌，生长速度可谓是一骑绝尘。

假设说两年开四家其实不算什么，那么从17年之一家湖滨in77店到国大店，再到现在湖滨银泰的第二家店，短短2.5公里内开出3家店，假设不是大型连锁店，试问谁又有如许的勇气往测验考试呢，只要大尼做到了。

“弗米商铺

-B面弗米

-“我不期看foamy只是个甜品店”，那是大尼给本身立的flag。大尼说那话时，我信，因为，为了开那家新店，她足足谋划了一年之久。当你来过以后，或许，你便能深入感触感染到隐躲的B面「弗米」。

全新的弗米商铺，坐落于湖滨in77B区的龙翔里2弄，那片里巷建筑群落，在上世纪二三十年代，是民国名流金领们的栖身地，避开热闹街区，大隐于市，堪称绝版的黄金地段。

独栋中式四合院，木构造斜坡屋顶，石库门老屋款式，从南宋以来保留至今的贵重城市肌理，白墙黑瓦中透露的江南水墨气量，都将门外那片车水马龙的都会隔离，似乎霎时穿越到了民国私人院落中，不狭隘，不慌张，淡定且沉着。

我出格喜好中间的庭院，天井坐落，窗格光影浮晃，红黄树叶在落日下闪闪发光，咖啡香劈面而来，透着百年老店的古色古香，那是一种多么的悠哉和温馨。即便鄙人雨天，也别有一番幽默。

耐人觅味的细节操行也值得琢磨，软拆上运用了良多金属、亚克力、玻璃等元素，用砖头东拼西凑的茶几，透着几分狂野和不羁。

/小寡设想师品牌Kar的家居陈列，则堪称美术馆级此外享受，整个空间自在且随性，独立却宽大所有，新旧合成的瓜代可谓发扬到了极致，为那个老宅注进了现代气息。

当大尼之一次踏进那里时，就觉得，要和汗青碰碰，做一件很酷的事，不单单是甜品，是能够饮酒、能够看展、能够跳舞，能够放松的任何多元化形式的存在。

你能在那里感触感染到，和其他所有foamy店都纷歧样的体验。

01.//『青草地』

03.//『野树林可芬』

「野树林可芬」用了黑松露酱提拔可芬的风味，它的切面，有着标致的蜂窝状气孔，唤吸间吸收了黑松露酱的香气，诱人至极。

04.『南方口音』//南瓜泥·布丁/「南方口音」的布丁，用了南瓜泥取代牛奶，咸味增的加持，使其口感愈加厚重，深厚，甜美又治愈，让人不竭回味。

“下战书3点的微醺

-LATEMARKET

-你也能在那里起头下战书3点的微醺，吧台满墙的酒柜似乎在不竭放射“快来饮一杯”的信号，由杭州本土酒吧品牌累马（LATEMARKET）参与设想的酒水，能够称心你全天候的微醺乐趣。

白日，由大尼兼任调酒师，那是她比来吃苦进修的一项新技能，从浸泡、过滤、低温慢煮，前期素材预备的每一个过程，她都得亲身测验考试，有时候往往一天要试十几杯，在吧台饮的晕乎乎，觉得痛并快乐着。

01.//『家居感』

那杯「家居感」自带文艺浪漫气氛，记得之一时间拿出手机，因为几秒后泡泡便会自行破裂后酿成烟雾散往。一旁的小哥哥说，你瞧，散往的烟雾就像随时消逝的恋爱，多合适那个冬天和独身狗。

02.『类似季节』//木樨·金酒·酒酿「类似季节」用木樨和金酒低温慢煮后浸泡24小时，再和酒酿一路调造廓清，酒酿的清甜与木樨的清香在舌尖兀自流淌，迂回的香味踌躇在味蕾，更添几番想象。

假设你再专心一点，或许也能静静发现，在弗米商铺，放的都是funky、house之类的电辅音乐，那是一家从里到外，都透露着「随性」的存在。周末，还有不按时的DJ放送，想象一下，在中式的老宅中的合成新派的潮水弄法，会是一种如何的别致体验。

将来，大尼也会不按期在店内举办各类展览，让它不再只是一个店展，而是一个放松的根据地，一个能够包容万物的交汇空间，那也是大尼的初心，想要通过本身的力量，带给那个城市更多的可能。