（来源：走进文昌）
一年四时·享不断
文昌美食攻略
送走霜降
立冬静静到来啦
关于海南来说
立冬还留有秋热
四时常青的海南与北方冷冷地域格格不进
是一种别有特色的美
当然啦有美景
天然也少不了美食
文昌那座低调的美食之城
一年四时的美食都有什么呢？
跟着小编一路往体验一下
四时纷歧样的 文昌美食 吧！
冬天·美食选举
每年冬天，要说中国最“火”的省份那必然是海南。海南的冬天比北方冷冽比拟极为温存，吸引了良多旅客前去。海南的冬天没有雪，路边的野花仍在风中摇曳。
古城甜蔗or烤甜蔗
烤甜蔗 ： 文昌人憧憬温热，所以在风声唤啸的冬天，烤甜蔗就成为“生果之星”，备受逃捧。烤过的甜蔗飘香四溢，风里同化着一股甜蔗味，闻起来甜甜的，心也甜甜的。并且烤过的甜蔗味道不错，食到喉咙里热乎乎的，还能治咳嗽、润喉。一根烤好的甜蔗，丝丝热气同化着一股苦涩的味儿。一口咬下往，热乎乎的甜蔗汁溢满口腔，甜甜润爽。
小tips：气候一凉，街边烤甜蔗的香味就到来了。小贩或生果店就起头上新。最选举的是文昌潭牛古城甜蔗啦~
糖贡
糖贡 ：俗称米花糖，是文昌民间传播了上百年的一种传统“年糕”，因古时做为贡品供献朝廷而得名。糖贡的品种良多，但最早是以“米糪贡”为主，后来就有了番豆贡（花生贡）、“芝麻贡”、“椰子贡”。，其选料精致、工艺特殊，白、香、酥、脆，口感丰富。是每年春节不成贫乏的年货。
小tips：文昌“凤会”糖贡、信封饼等都是当地人过年必不成少的年货哦~
信封饼
信封饼 ： 它是文昌会文镇的一道名小食，据说信封饼的起源，是因为拜托思念，才将点心做成信封的外形。手工做出来的信封饼，口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙，香脆可口。它散发着椰肉的香味，那是最能代表文昌的味道，而此中加进炒过的黑芝麻，不单付与了信封饼特殊的香气，还闪现出特殊的含义。
小tips：会文镇的信封饼最出名~
饺子酥
饺子酥 ：形似饺子，因为擀出的面皮是圆的，寓意“团团聚圆”，那种团聚也象征着亲人世血脉的合成。饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖造成，馅料次要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。热腾腾的饺子酥出炉后，一口咬下往就能咬到馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香，回味无限。
小tips：临近过年时，文昌的街边、超市和农贸市场城市起头销售饺子酥。
红糖年糕
红糖年糕 ：谐音“年高”，寓意着年年高升的意思，与通俗的年糕差别。海南的年糕是用红糖熬造让年糕酿成红色，寓意为红红火火。年糕更大的特色就是外表光滑、苦涩软糯、色黄细软。其食法比力特殊，除了间接品尝以外，还能够切成薄片与鸡蛋放进油锅中煎着食，外酥内软、味道甜咸可口，再配上一杯咖啡，几乎就是人世甘旨。
椰奶鸡
椰奶鸡 ： 椰奶和文昌鸡的碰碰，擦除的不只是火花，还有满满浓香！差别于椰子鸡暖锅，椰奶鸡的香味更浓，但却不油腻，每口鸡肉都包裹着椰子的清香和椰奶的醇香！冬天食一锅热乎乎的椰奶鸡，幸福感满满！
小tips：海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊，好食的椰奶鸡也躲在东郊椰林一家名喊“西江月”的村落小展哦~
春天·美食选举
“随风潜进夜，润物细无声。”是杜甫在《春夜喜雨》描述春的语句。春，踏过那片地盘，阳光绚烂，万物生长。阡陌田野、满目翠绿，构成一幅生气盎然的春景。
展前糟粕醋
糟粕醋 ：春天首当其冲当然是糟粕醋啦！来一碗热火朝天的糟粕醋往一往回南天的湿气。酸酸辣辣的滋味，热心也热胃。碗里放一把海菜，撒葱花、牛杂、海螺肉，锅盖一掀，醋汤舀上来，淋下往，一股热气混着酸辣味劈面而来。泛着辣椒油花的糟粕醋，啜一口醋汤，酸而清新，带着些许刺辣的辛香感。坐在老街，看着窗外车水马龙，细细品尝着海鲜与酸辣的冲击感，在春天是一桩美事！
小tips：最正宗的糟粕醋在文昌市展前镇，选举展前镇的林花糟粕醋和燕嫂展前糟粕醋。
芒果
芒果 ：芒果的上市时间在1-5月份，那时候的芒果大多是偏酸的，蘸上辣椒盐，又酸又辣又脆才是海南风味！
小tips：大部门生果店城市售卖辣椒盐与现切芒果，最为选举的是在文昌文南老街小摊。
东路凤梨
凤梨 ：凤梨有着金黄色外套、金黄色果肉，诠释着独有的魅力。从果肉到果芯，多汁甜美。金钻凤梨的果眼浅，并且皮薄好削，能够像切西瓜一样简单地拿刀切块食用，也能够间接削皮食用，没必要挖眼、没必要泡盐水、好食不麻嘴，浅浅地削掉外层，即可享遭到金灿灿的果肉。果肉充沛，晶莹剔透，散发着十足的诱人气息。
小tips：一到凤梨成熟的时候，生果店与超市城市上新。凤梨的产地在东路镇哦，能够往东路品尝最别致的凤梨。
炎天·美食选举
炎天老是炎热的，太阳老是饰演着坏人角色，“灼烧”我们。文昌的夏固然炎热，但偶尔凉风习习，却又恼人。在文昌，在轻风与美食加持下，即可凉快一夏~在那你能觅觅到属于本身的炎天的味道。
东郊椰子
椰子 ： 椰子在炎天应当首当其冲！它四时都有，但是端午事后的椰子最为好饮。甜甜的椰子在炎天可以吹散一半的炎热。并且椰子满身都是宝，能够做成椰子鸡、椰子饼、椰子冻等。在海边吹着海风，赏识着美景，饮着椰子，非常享受~
小tips：在文昌椰子各处都是，但最为出名的仍是在东郊镇。
东路妃子笑荔枝
荔枝 ：荔枝外壳鲜红透绿，果肉晶莹，脆甜清新皮薄肉厚，是良多人的挚爱。是每年炎天热销生果之一。古有“日啖荔枝三百颗”，今有“荔枝一颗接一颗，但是上火了可就不那么好受了。能够蘸盐食与降火茶搭配制止上火。
小tips：5-6月份就是荔枝的季节啦！文昌东路镇的妃子笑荔枝最为脆甜~
文教龙眼
龙眼 ： “圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴肤肌，美颜色，润肌肤，各类成效，不成列举。”龙眼和荔枝差别的时候，龙眼是下火的。在炎热的海南炎天，有龙眼的日子实是滋润。吹着凉风、食着皮薄多肉、苦涩细腻的龙眼，实是美极了！
小tips：文昌文教镇的龙眼很好食哦~
重兴莲雾
莲雾 ：挂着的时候像个铃铛，放在地上的时候，又像释教中的莲台，所以被喊为莲雾。口感清苦涩甜，皮薄肉嫩。一般在每年的6月份以后成熟上市，莲雾不是一年四时都有的生果，它在每年的7月份以后上市的味道是更好食的。
小tips：文昌重兴镇的莲雾最为别致哦~
清补凉
清补凉 ：清补凉是夏季老网红了，炎炎夏季来一碗其实凉快温馨。它摘用消暑降温的原料，椰奶、西瓜、红枣、红豆、绿豆、花生、通心粉、鹌鹑蛋、凉粉块、芋头等，全数融在了那一碗清冷中。一碗下肚，暑气全消，只余椰香在唇齿间缠绵回荡。
小tips：清补凉在文昌可谓是“大哥”身份，有很多店展主营。最为选举的仍是张纪特色炒冰清补凉~
炸炸
炸炸 ：食材次要分为素菜和荤菜，素菜包罗空心菜、茄子、豆腐、蘑菇、年糕及海带等，而荤菜则有各类丸子、蟹柳、鸡柳、鸡翅、翅根等供抉择。海南的炸炸灵魂在于特殊的酱汁，每个店家的酱汁都大同小异。在炎热的炎天，椰子与炸炸的连系别有一番海南风味哦~
小tips：同样是张纪特色炒清补凉家的炸炸，能够一边食甜品一边食炸炸，快乐翻倍！
鸡屎藤
鸡屎藤 ：鸡屎藤糖水，那是文昌特有的小食。鸡屎藤是一种蔓藤类动物，生长于天气温热、湿润的灌木丛中，散于荒山野岭里，村子四周也不鲜见，生命力很强。鸡屎藤具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑、驱风镇咳、祛痰行泻、治疗伤风的成效。伶俐辛勤的祖先摘摘别致的鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣成粉状，然后用水和匀，使之混为一体，然后双手搓成两端尖中间圆形似粉虫状，候锅中水烧沸后，下粉虫棵、再放炒花生碎、姜丝、椰奶，鸡蛋、适量红糖，一碗甘旨可口的“鸡屎藤”汤就做好了。可别被那个名字给吓到，鸡屎藤也是夏季绝配哦~
小tips：最选举的鸡屎藤店展在东阁镇。东阁镇上业二粿仔店，绝对会给你纷歧样的体验。
秋天·美食选举
提到秋天，你会想到什么？是“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”如许的绝美古诗，仍是满天缤纷的落叶？文昌的秋天，没有换上金色的盛拆，一切仍是那么生机勃勃的样子。炙烈的阳光，在秋风的调和下变得温婉。当然啦文昌的秋也躲在美食里。
梭子蟹
梭子蟹 ：秋天的海货，有着大天然太多的捐赠——肥美、鲜甜、品种多……在当季，品尝各式做法的海鲜，能够说是旅途中的点睛之笔。良多人晓得秋天是食大闸蟹的时候，却不晓得那时候的海蟹也鲜得不得了。出格是从海上刚捞出来的梭子蟹，干清洁净，蟹肉充沛到几乎要溢出蟹壳。间接翻开蟹壳，就能看到里面橘红色的蟹膏，馋到生齿水都要下来。你看，螃蟹也有秋天的颜色。
小tips：文昌拥有省内最长海岸线，最为别致的海鲜在清澜港、展前港、龙楼镇、翁田镇、会文镇等地都能食到呦！
翁田马鲛鱼
翁田马鲛鱼 ：马鲛鱼肉量细嫩雪白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特殊好，物美价廉。马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。
小tips：文昌翁田镇盛产马鲛鱼，味道极鲜~
会文东风螺
会文东风螺 ：会文东风螺肉量鲜美、酥脆爽口，是国表里市场非常畅销的优良海产贝类。东风螺养殖对水量有着极高的要求，因而，食到的每一口螺肉都鲜到爆！
小tips：东风螺在 文昌会文镇已经构成了较大的养殖规模，要食更好食的东风螺往会文必定没错！
椰子鸡暖锅
椰子鸡暖锅 ：秋来了天然也少不了椰子鸡暖锅。文强盛产椰子，文昌鸡也远近闻名，二者的连系，是门客的味蕾享受。清甜的椰子与细嫩的鸡肉，滋补清新，椰香四溢，最合适温补。
小tips：东郊镇的椰子鸡可谓是一绝！选举往恒味椰奶鸡品尝一番~
一年四时·美食选举
其实，还有良多良多~好比海南四大名菜之首的文昌鸡、海南特色羊肉暖锅、老爸茶、抱罗粉等等~来文昌让你一饱口福！
小编整理到那
口水早就“飞流曲下三千尺”了
文昌那座低调的美食之城
还有许多宝躲等你来摸索
无论春夏秋冬
城市给你一个难忘的美食之旅
人生如梭
唯有美食与光景不成孤负
文昌等待着您的到来！
END
注：本图文由文昌市旅文局编纂发布，转载请说明出处。
投稿邮箱：zoujinwenchang@126.com
无敌战士