今天要介绍的是一道十分甘旨的东北特产。那个特色菜是炸毛鱼。用那种办法做出来的鲫鱼不消煮、炸、煮，做完后脆到骨头里，白叟小孩都能够食，不消担忧被咬。鱼刺。食完那道毛茸茸的油炸食物，连骨头都脆脆的，香脆可口。下面我们就来看看那道毛鱼苗的详细烹调步调吧。 [炒毛鱼]
【成分】鲤鱼、大蒜、干辣椒、小葱、青椒、食用油、盐、糖、鸡精、香油 [怎么做] 1. 炸毛鱼，做法很简单，很好食。起首预备鲫鱼。只需预备几条野鲤鱼。它没必要太大。一旦你有了鲫鱼，就拿大蒜、干甜椒和青翠。接下来，预备恰当的食用油、盐、糖、鸡精和麻油，起头烹造炸毛鱼。 2、起首将预备好的野生鲫鱼放进水中，彻底清洗清洁，往除内脏包罗鱼肚鳞、鱼鳃、鱼肚黑膜，如许鱼就不会特殊腥了。等野鲫鱼加工完毕，我们再来漂洗一遍。漂洗完毕后，取出控干水，放进碗中备用。 3. 将所有大蒜和干辣椒切碎，小红葱切成小块。一旦你把它们全数切掉，把它们放在一个大碗里以备后用。只需混合，无需分隔。排好后，将洗净的辣椒切成圆形，拆盘上桌。将辣椒片与各类配料分隔。 4.接下来烧热锅烧油，锅里多放一点油，先扭捏锅，油烧热，加进鲫鱼小火慢炒至底部烧焦。两边，用抹刀把鱼压碎。 5.鲫鱼完全磨碎后，翻开鱼要炸到酥脆需要很长时间，所以你要耐烦不竭地煎，如许鱼才不会粘在锅上。必然要把鱼里的水炸透，如许即便是白叟小孩也能食，不消担忧骨头粘在一路。 6、鱼越炒越香。煎约15分钟，曲到骨头变脆。再煎5分钟。 20分钟后，加进所有的小葱、蒜、干辣椒陆续炒香，大约1分钟后关火，拆盘食用。甘旨的东北特产炸毛鱼就做好了。
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