马铃薯蛋沙拉是我很早就学会的一道料理，不外其时怎么做味道都不合错误，曲到后来接触了更多食材后，才找到了问题原因“日式”美乃滋！原因请看
食材:马铃薯2颗、蛋3颗、红萝卜适量、小黄瓜0.5条、熏火腿2片、日式沙拉酱2大匙、盐2小匙、黑胡椒适量、橄榄油1大匙、白醋（千鸟醋）1大匙
1、马铃薯切块后冷水下锅煮，锅内放进食盐（份量外），煮到像图中筷子可以随便插进的形态就能够起锅了；接著将切成小块的红萝卜下锅汆烫至半熟后捞起，切成薄片的小黄瓜下锅汆烫约10秒后起锅沥往水份，鸡蛋煮至全熟。
2、捞起来的马铃薯不需要放凉，在温热形态时捣碎可搀扶帮助水气散发，调味料也更随便连系，我们能够趁著煮马铃薯时先将其他素材预备好。火腿不要偏激，请挑选好一点的进口火腿并切成小方片，下面是马铃薯蛋沙拉会用到的全数食材。
3、将鸡蛋的蛋黄和卵白分隔，卵白切成小块状备用，蛋黄和所有调味料加进薯泥中（此时还未加进其他食材），用压碎器或汤匙把薯泥捣碎，当薯泥拌匀后，试一下味道调整咸度和酸度，接著将卵白、红萝卜、小黄瓜和火腿加进，并悄悄拌匀。完成啰！最典范的食法莫过于薯泥三明治啦，碰运气！
0