酸豆角怎么做又脆又好吃？

酸豆角怎么做又脆又好吃？

酸豆角脆又好吃的方法是先煮后炒。
原因：酸豆角本身有些许涩味，需要先进行煮熟，去除不好的味道，同时也有利于豆角更好的入味，而后再进行少量的植物油炒制，让豆角更加鲜嫩脆爽，味道更好。
煮豆角的时间要看豆角的大小，较大的豆角煮8-10分钟左右，较小的豆角可以煮5-7分钟即可；煮豆角时可以加入一些姜、蒜等调味品，以去掉涩味和豆角的腥味；在炒豆角时可以根据个人口味加入一些盐、糖、酱油等调味品，以便更好地入味。