煤气灶炖鸡正宗做法?

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披着凉皮的糖
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煤气灶炖鸡正宗做法?

1.鸡肉用镊子去掉绒毛,切块,放清水泡两个小时,中间要搅动换水,使血水泡出。捞出沥水备用。

煤气灶炖鸡正宗做法?

2.葱切断,姜切片,蒜切片备用。

3.锅内加油烧热,放入鸡块爆炒。

4.待鸡肉出水,倒入葱姜蒜,八角和花椒继续爆炒,炒出葱蒜的香味。

5.加一小勺酱油和适量盐,爆炒十分钟,加水,水一次加足高出鸡肉。

6.大火烧开水沸腾,加一小勺白酒去腥。

7.小火慢炖40分钟。中间根据自己口味加盐调味。鸡肉软烂,盛出。

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