自制冰激凌的做法?

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kanwenda
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自制冰激凌的做法?

1/19 非常蓬松入口即化的冰淇淋,完全没有冰渣子,搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦!

自制冰激凌的做法?

2/19 准备材料。

3/19 草莓切小块。

4/19 鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋黄。

5/19 牛奶倒入小奶锅中,加入白糖。

6/19 加入鸡蛋黄。

7/19 用打蛋器充分搅匀。

8/19 放入燃气灶或电磁炉上小火加热,不停搅拌至沸腾后离火。

9/19 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后,加入果味粉搅匀。

10/19 加入淡奶油搅匀,放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可,是冷藏不是冷冻。

11/19 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。

12/19 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中,加盖放入冰箱冷冻,是冷冻!

13/19 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出,用电动打蛋器低速搅打几下,使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻,此后每隔一两小时取出搅拌一次,一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。

14/19 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

15/19 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺,用的一般的汤勺挖成的圆球型。

16/19 挖成球装入容器里,放入对半切开的草莓,饼干棒装饰,薄荷叶点缀,奶味草莓冰淇淋就做好啦!

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