小炖肉怎么做?要简单的?
准备主料:猪肋条肉(五花肉)500克
辅料:菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克
调料:淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克
清炖肉的特色:
清香美味,酥松鲜嫩,滋味浓郁。清炖肉的做法:
1.将肉切片,再切成黄豆粒大小的肉丁,装入碗内,加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀,做成5个丸子
2.砂锅加鸡汤,烧开放入丸子,加调料调好口味,用慢火炖约40分钟(将配料另用大勺炒一下),倒入砂锅中稍焖一会儿,加点味精,将砂锅端上桌即可
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