炸带鱼最正宗的做法?

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东乐
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炸带鱼最正宗的做法?

炸带鱼最正宗的做法?

1、将带鱼洗干净,去掉头部和尾部,然后切成七八厘米的小段;

2、将带鱼段放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香,搅拌均匀后腌制半个小时;

3、带鱼腌制好以后撒一些干面粉在鱼身上;

4、锅中热油,油要多一点;

5、油温七成热的时候,用筷子夹入带鱼慢炸,火不要太大;

6、炸的时候时不时用筷子搅动一下,以免粘锅或者鱼块粘在一起;

7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。

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