皮冻怎么做好吃？
用料
猪皮适量
盐适量
醋适量
生抽适量
蒜末适量
辣椒油适量
做法
1/12猪皮用清水洗干净
2/12放入清水锅里烧开煮十分钟
3/12捞出来晾晾，把猪皮上的油脂和猪毛用刀刮干净（这一步最重要，皮冻成功的最关键一步，）看看，我刮下的肥肉和油脂
4/12把去过油脂的猪皮再次放入清水中重复搓洗几遍（水里放入醋，盐）这样洗的更彻底，没一点油腻的感觉，摸起来很光滑。
5/12把洗好的猪皮切成细丝（切的越细越好）
6/12锅里放入清水，倒入切好的猪皮，大火煮开
7/12撇出上面漂浮的油脂和浮沫（一定撇干净）
8/12改小火熬制之汤汁粘稠为止，加入少量盐，（至少俩小时），喜欢有颜色的可以加入适量生抽。本人比较喜欢无色的。
9/12倒入容器冷却后，放冰箱里冷藏
10/12看着熬制的还不错吧
11/12切片装盘
12/12根据喜好随意切形状，把辣椒油，蒜末，醋，生抽调成汁，可蘸食也可拌好食用。
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