白凉粉是什么白?

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海上森林一只猫
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白凉粉是什么白?

白凉粉是一种中国南方著名小吃,具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。在不同的地方,白凉粉的原料有所不同。在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方,白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,口感大致上相同。

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  凉粉的制作也比较简单,先在凉粉中凉水搅拌成糊状,然后倒入锅中,大火加热,不停的搅拌至沸腾。将加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。在吃的时候,取出成形的白凉粉,切成喜欢的形状,然后放入容器中加入调料即可食用。

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