冰冻的小黄鱼怎么做好吃?

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披着凉皮的糖
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冰冻的小黄鱼怎么做好吃?

红烧小黄花鱼好吃

红烧黄花鱼做法步骤:

冰冻的小黄鱼怎么做好吃?

1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后,处理干净,然后用刀在鱼身两面多划几刀控干水分备用。

2、取一个碗倒入适量的料酒、蚝油、生抽、白砂糖及适量的凉开水搅拌均匀制成酱汁,然后将葱姜蒜干辣椒清洗干净切碎备用。

3、然后将处理好的干淀粉均匀地涂抹在黄花鱼上备用。

4、起锅烧油,待油温达到80度左右的时候,将涂好干淀粉的黄花鱼下锅,先不要全部下锅,提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进去。

5、将黄花鱼炸至两面金黄后,将其捞出备用。

6、另起锅,倒入少许的油,待油热后,将葱姜蒜干辣椒倒入锅内煸炒。

7、待煸炒出香味后,将炸好的黄花鱼放入锅内,同时将调好的酱汁也倒入锅内,然后在填入适当的凉开水,大火烧开。

8、待烧开后,将清洗干净的罗勒叶倒入锅内,加入适量的盐,大火转成中小火慢慢炖煮。

9、当汤汁炖煮的剩三分之一的时候,将调好的水淀粉倒入锅内收汁。

10、待汤汁浓稠后,关火出锅装盘,撒上葱花即可。

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