干海参泡发步骤和做法?

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海上森林一只猫
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干海参泡发步骤和做法?

干海参泡发步骤和做法?

1、干海参自来水下冲洗,洗去表面浮尘

2、准备干净无油的容器,加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水),放入海参,再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时,中间换水2次

3、泡软的海参,拿剪刀沿海参腹部刀口剖开,扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的),把海参肉筋剪成3段,再冲洗下内部

4、准备干净无油的煮过,加足量的水放入处理好的海参,烧开后转中火煮40-60分钟,然后用筷子逐个戳试,能戳透的捞出自然冷却,还有硬块的再煮,直到能戳透为止

5、最后把冷却好的海参放入干净无油容器,加纯净水放冰箱再泡36-48小时,这时候海参差不多是干海参长度的2倍,体积在5倍左右,这样海参就发泡好了。

6、海参如果一次发的比较多,要用保鲜袋一个个装起来放冰箱冷藏哦

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