咸蒜腌糖蒜正宗做法？

咸蒜腌糖蒜正宗做法？

咸蒜腌糖蒜的正宗做法是：

1. 将咸蒜洗净切成大小一致的小块，放入干净的容器中。

2. 加入适量的盐和糖，按照个人口味进行调整，然后加入足量的热水搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置在常温下发酵，每天要将里面的水和味道搅拌均匀。

4. 大约7-10天后，腌制好的咸蒜腌糖蒜就可以食用了。

这种做法的原因是，盐和糖的作用能够抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的效果，而发酵的过程则可以让咸蒜更加酥脆，口感更好。

另外，根据不同的做法，还可以加入一些辣椒、花椒等调味料，使得咸蒜腌糖蒜更加丰富多样。