阜阳糖蒜的腌制方法？
食材明细
大蒜、米醋、白砂糖、干辣椒、老姜、白酒。

1、新鲜大蒜剥去两层外皮，用干布擦拭 晾一个晚上！大蒜千万别洗哦（那种用水浸三天的方式麻烦、费时且易坏）

2、准备醋、糖、白酒和干净的无油无水玻璃罐

3、准备老姜、干辣椒（不辣的那款，提香味）

4、在玻璃罐中加入白砂糖

5、倒入米醋，糖和醋的比例3:4，这是我个人的口味，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸的可以多加醋，总之就是边尝边调，直至调到自己喜欢的酸甜味

6、搅拌至糖醋融合

7、加入大蒜、老姜、干辣椒，最后倒入白酒（我用的是高粱酒，份量加的别太多 用量就跟平时炒菜放料酒差不多）

8、封上保鲜膜，盖上盖子

9、放在阴凉通风的地方，一个月之后就可以吃了
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