煮了的河蚌处理干净的方法？

煮了的河蚌处理干净的方法？

1.

首先将河蚌用清水清洗,用刀子插进去,使其开口。

2.

用刀子将河蚌的裙边和瑶柱刮下来,摘除掉河蚌两侧的腮和肠子。河蚌的斧足是一个较硬的部位,需要用刀背敲击一下。

3.

将处理好的河蚌肉放于盆中,放入适量的盐,用力搓洗,去除其粘液和腥味。

4.

最后将河蚌肉清洗干净后,先焯水处理,再用凉水过凉,捞出沥干水分即可。