怎样炖鱼好吃又简单的？

怎样炖鱼好吃又简单的？

.处理好的鱼，打上一字花刀，把鱼头切一刀，然后切成块，准备葱姜蒜，切好备用。准备花椒 大料 香叶 桂皮 小尖椒 白芷 小茴香

少许油，入调料，葱姜蒜炒出香气、郫县酱炒出红油、来上酱油 再来上半勺香醋，增香去腥味。炒至一会，倒上一罐啤酒，要是觉得汤汁不够，还可以加点水，接着来点盐，最后，下入鱼块小火炖煮，炖至汤汁浓稠就可以，汤汁浓稠更能激发发出香味，鱼肉筋道。