香菇炖鸡家常菜做法？

香菇炖鸡家常菜做法？

其制作方法是香菇提前泡开后洗净、沥水，鸡肉剁好、焯水。

锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

倒入砂锅，放姜、清水，盖上盖子，开火炖煮。

煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。放少许白糖、盐，再加少许料酒。继续炖煮，到鸡肉熟烂即可。