麻辣香锅怎么做？
1.
准备好海底捞麻辣锅调味料 1包 、 盐 10克 、 冰糖 10克 、 生抽2勺 、 鲜虾 半斤 、 木耳 50克 、 花蛤 200克 、 海鲜菇 100克 、 藕切片 100克 、 祖名香干 50克 、 红甜椒 1个 、 杭椒 6个 、 大葱 半根 、 大蒜 5瓣 、 香菜 10克 、 西芹 1根 、 龙口粉丝 一卷 、 年糕条 50克 、 小腊肠 5根 、 熏鹌鹑蛋 3个 、 肥牛片 3片 、 土豆 半个
2.
250克鲜虾要去虾线剪虾枪，放2勺料酒腌一会儿，200克蛤蜊可以用400毫升淡盐水浸泡吐沙。
3.
放半袋火锅底料
4.
热锅冷30毫升油准备炒，放50克芹菜100克土豆50克莲藕片50克木耳，提前用500毫升开水焯水一分钟，放在一边沥水。
5.
加入5克八角3克辣椒5克天麻，炒10克葱，10克蒜，30克青椒
6.
炒一分钟就可以下火锅底料了，要让底料化在油里炒红油，炒散，大火炒。
7.
放10粒冰糖。
8.
肉类海鲜先下锅，来回翻炒四五次。
9.
烫过水的菜一起下锅，火力要中等翻炒。
10.
加5克盐，一大锅菜主要咸淡在火锅底料中
11.
最终加入100克龙口粉丝，提前泡好，火关小，炒4次，粉丝会吸收前面炒出来的汤。
12.
最后放10克香菜撒5克芝麻，准备关火出锅。
13.
可以食用了
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