炒大头菜怎么做好吃？

炒大头菜怎么做好吃？

炒大头菜应该是 先把头菜切成菱形块 ,不要太小，洗干净 锅加热，放油约600克，油温3 40%热下头菜，断生后捞出，滴油. 锅内留适量油 放干辣椒段 葱花 姜末 蒜容 ,翻炒香味，用大火翻炒头菜. 7成熟放盐 鸡精翻炒2下放味精。 香油出锅. 注意 不要炒辣椒