酱牛肉的正宗做法是正宗的?
主料:600克牛肉
辅料1:八角、生姜、白寇、茴香、冰糖、朝天椒、草果
辅料2:酱油、酱油、料酒各适量
做法
1、将牛肉用自来水洗净,放入碗中;将辅料1与牛肉混合,加入料酒、酱油、酱油、酱油,量完全不超过牛肉。
2、将碗包好,放入冰箱冷藏室24小时。
3、大葱切段,鸡蛋煮熟剥壳备用。
4、将腌制牛肉、腌制牛肉的香料和汁液全部放入锅中,加入两倍的水,加入葱和鸡蛋。
5、大火再煮,关小火慢慢煮一个小时。
6、煮熟后,不要打开盖子,让牛肉在锅里自然冷却。自然冷却后不要取出牛肉,放入冰箱冷藏12小时后切片。
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