咸鸭蛋怎么腌才出油好吃？

咸鸭蛋怎么腌才出油好吃？

材料

鸭蛋40个，盐1袋，辣椒10多粒，八角4粒，丁香10多粒，香叶5片，大葱1根，白酒2小杯，水10斤

做法

1、把鸭蛋洗干净，晾干。找个罐子洗干净，没有生水。

2、煮一锅沸水，在锅里加入胡椒粉、八角形、丁香、洋葱，煮沸的水可以是咖啡色，取出香料，冷却，倒入罐子里，加入盐和酒，然后小心地把鸭蛋放进罐子里，盖上盖子。

3、腌制一个月即可。