清炖鸡正宗做法？
主料
鸡半只
海鲜菇一袋
蟹味菇一盒
辅料
葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量
步骤1
半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
步骤2
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
步骤3
鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
步骤4
菌类洗净控干备用
步骤5
汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
步骤6
水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮
步骤7
中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
烹饪技巧
老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美
0
碧海无垠
沙发
清炖鸡是一道美味佳肴，制作过程中需要耐心和技巧，鸡肉要新鲜、洗净并切块处理；加入姜片或葱段提味去腥是必要的步骤。。
3周前 (08-22 14:55)00
独倚画屏凝思
2楼
材料简单，鸡肉鲜嫩多汁。 烹饪技巧轻松掌握 操作步骤清晰明确易懂实践和口感均优良
3周前 (08-22 14:56)00
临风独立
3楼
清炖鸡正宗做法，清淡鲜美营养均衡。
3周前 (08-22 14:57)00
临风独立
4楼
清炖鸡乃家常美食，口感细腻、鲜美可口，鸡肉富含蛋白质和维生素C等有益成分！搭配时令蔬菜食用更佳气血双补调理身体美味佳肴下饭菜品太好吃了真好吃营养又健康
3周前 (08-22 14:58)00