大厨教你香煎三文鱼?

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披着凉皮的糖
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大厨教你香煎三文鱼?

食材明细

大厨教你香煎三文鱼?

三文鱼300g,芦笋5根,胡萝卜1小根

土豆1个,大蒜1瓣,柠檬半个

橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量

1准备食材(因为今天就吃这一顿,所以相对而言量还是比较大的,大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配,我这个颜色比较好看啦);

2三文鱼稍微用清水冲洗后去皮(别看包装上三文鱼红得很诱人,下面还是有一层银色的皮,不过非常好去),撒适量黑胡椒和盐,柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟(能挤出更多汁)后淋适量于鱼上,腌10分钟左右;

3腌鱼的同时准备蔬菜,芦笋洗净去根切段;

4胡萝卜削皮切片;

5取锅烧水(为节约时间我之前就煮好水了),水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐,焯制1分钟左右;

6过冷水,加少量橄榄油备用;

 7土豆削皮切半厘米左右厚片,平铺在盘子上,撒适量盐和黑胡椒粉,放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可(以前我都会盖一层保鲜膜,不过发现这边的土豆水分比较多就省略了);

8这时鱼也腌好了,将蒜瓣切片,开始煎咯——取不粘锅,加少量橄榄油;

9油稍热即加入蒜片(橄榄油和三文鱼都不需高温),再加入鱼块,用小火煎2分钟左右后翻面再煎2分钟,关火,再撒些黑胡椒粉;

 10装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜,再淋些柠檬汁,非常有食欲哦;

11盘子不够大,土豆片只能围在旁边啦。

12.美味又好吃的塞尔达香煎三文鱼的做法完成开吃了。

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