蒜泥茄子最简单的做法?
食材
茄子 2个 、大蒜 半头 、醋 20克左右 、香油 适量(3克左右) 、味极鲜酱油 15克左右 、蚝油一小勺 、白糖 8克左右 、盐 适量。
方法/步骤
1、茄子洗净对半切开。
2、不锈钢锅里加水烧开,把茄子放进去,对半合上,这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色,盖子盖子大火蒸10分钟左右。
3、蒸熟以后里面颜色还是很白,打开盖子不用管,自然放凉。
4、放凉以后手撕成条,放盘子里一会再让茄子自然出一下水,我们去准备料汁去,准备好了,把水沥干,就可以开拌了。
5、半头蒜用捣蒜器捣碎,用什么都行,也可以用刀背拍碎,只要弄碎点就行。
6、把蒜末放碗里,加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐,拌匀。
7、把料汁浇到茄子上,就可以开动了,很有食欲的,简单又好吃。
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