啤酒鱼的做法最正宗的做法是哪里?
1.西红柿洗净、切块
2.青、红椒洗净、剖开、切大块
3.姜去皮、切丝
4.蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎
5.鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞
6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干
7.将鱼斩成大块待用
8.用两片姜将煎锅擦拭一遍
9.将锅烧热,倒入少许橄榄油
10.倒入鱼块,以小火慢慢煎
11.煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用
12.锅刷净,重新倒入橄榄油
13.放入姜丝和蒜瓣爆香
14.倒入煎好的鱼块,翻炒均匀
15.加入生抽
16.倒入啤酒,盖上锅盖,小火炖十分钟左右
17.放入青红椒和西红柿
18.加入辣椒酱,继续炖三分钟即可起锅
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