酸辣粉重庆正宗酸辣味做法?

刚刚阅读1回复0
披着凉皮的糖
披着凉皮的糖
  • 管理员
  • 注册排名4
  • 经验值461207
  • 级别管理员
  • 主题92241
  • 回复1
楼主

酸辣粉重庆正宗酸辣味做法?

酸辣粉是一道非常受欢迎的重庆小吃,以下是其正宗做法:

所需材料:

酸辣粉重庆正宗酸辣味做法?

- 粉皮或者米线 100克

- 姜蒜末适量

- 豆芽、木耳适量

- 青菜(菠菜、油菜等)适量

- 生抽、醋、老干妈辣酱、辣椒粉、盐、糖各适量

- 鸡精或味精少许

步骤:

1. 先将面条或米线煮熟备用,捞出后用凉水水冲一遍,避免黏在一起。

2. 热锅加入适量油,放入姜蒜末炒香。

3. 加入豆芽及木耳等蔬菜翻炒。

4. 倒入清水,加入盐和糖调味。

5. 加入生抽和醋烧开后放入切碎的老干妈辣酱和辣椒粉进行调味。 注意:如果喜欢更辣或更酸的口感可以加重相应的调料。

6. 将面条或米线装到碗里,浇上做好的汤汁即可。

小贴士:

1. 煮好的面条或米线一定要用凉水过一遍,这样能保持韧性并防止黏在一起。

2. 调味时辣椒粉、盐和糖可以根据个人口味进行适量调整。

3. 可以加入些许鸡精或味精提升口感。

0
回帖 返回生活

酸辣粉重庆正宗酸辣味做法? 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息