江米与糯米有什么区别?江米与糯米有什么区别？

江米与糯米有什么区别?江米与糯米有什么区别？

        江米和糯米有以下不同。

         一是种类不同。江米属于糯米中籼糯米的其中一种；而糯米又分为籼糯米和粳糯米。二是外形不同。江米中的籼糯米外形比较细长；而糯米的粳糯米外形较圆。

        江米香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。除此之外，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，例如，人们在正月十五元宵节吃的元宵也是由江米磨成的粉而制成。江米中含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等，营养价值比较丰富。