怎样做肥而不腻美味的红烧肉？

怎样做肥而不腻美味的红烧肉？

材料：五花肉、八角、辣椒、大蒜、冰糖、老抽。；

1、肉洗净，切方砖。；

2、上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。；

3、锅里加油，翻炒佐料。；

4、佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的O(∩_∩)O；

5、炒完。然后先暂时关火。；

6、另起锅，开始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。；

7、开熬！眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然一不小心就糊。；

8、把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉继续翻炒。；5、最后一步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟)，期间不要掀锅。；10、估计时间差不多了，就掀锅吧，少加点盐，开大火收汁。