极品酸辣汤正宗做法?
食材:带鱼一条、花菜一个、香菜几根、辣椒三四个、姜适量、地瓜粉适量、醋适量、二锅头少许、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。
做法:
1、带鱼切段先用姜丝,下二锅头跟盐腌制是分钟,花菜切小朵,姜切丝全部备用。
2、带鱼腌制好,外面裹下地瓜粉。
3、放蒸盘上蒸下,地瓜粉成透明色就可,水开蒸下就好了,不用蒸很久还要煮的。
4、锅加热放油,放姜丝煸香。
5、加入汤水,入辣椒,水开加入花菜,再依次放入紫菜。
6、放入带鱼,下点料酒,下味精,盐,多下点醋,香菜,起锅。
0