豇豆角的10种做法?

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玛丽儿
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豇豆角的10种做法?

主料:

土豆250g

豇豆150g

豇豆角的10种做法?

辅料:

五花肉80g

葱10g

姜5g

蒜15g

花椒2g

干辣椒10g

配料:

味极鲜酱油1大匙

料酒1大匙

糖1茶匙

盐1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

做法:

1. 豇豆去头尾洗净,切成6厘米长段,土豆去皮,切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡,花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分,干辣椒切段备用

2. 锅中多热点油,将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用

3. 土豆捞出沥干水分,也用油煸一下,煸到微焦即可盛出备用

4. 锅中热少许油,放入五花肉煸出油脂,盛出五花肉

5. 放入花椒、干辣椒小火煸出香味

6. 转大火放入葱姜蒜爆香

7. 放入煸好的豇豆、土豆,烹入料酒,加入糖、味极鲜酱油,根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可

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