怎么炖鱼头好吃？

怎么炖鱼头好吃？

用料：大鱼头400克，南豆腐2块，姜片10克，大蒜5瓣，香葱段5克，料酒少许，盐 适量，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，砂糖适量，白胡椒粉少许，水适量

做法：

1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎

2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色

3.热锅热油，放入擦干水分的鱼头小火慢煎

4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开

5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰