油焖丝瓜家常做法？
材料： 丝瓜1根、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1.丝瓜去皮，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的丝状备用；
2.葱姜切末备用；
3.热锅凉油，下葱姜爆香，加入丝瓜丝煸炒至出水；
4.加入料酒、生抽、盐、鸡精和白糖炒匀，倒入适量水焖煮约5分钟；
5.水焖至收汁后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士： 1.丝瓜炒出水后，要及时加入调料焖煮，以充分将丝瓜入味； 2.水淀粉的用量可以根据个人口感加减； 3.煮丝瓜时火力不要过大，否则易糊底。
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