家常炒鱿鱼怎么做?

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家常炒鱿鱼怎么做?

家常炒鱿鱼怎么做?

炒鱿鱼属于家常菜谱,鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品

工具/原料

炒鱿鱼的原料:鱿鱼;  

炒鱿鱼的配料:姜,蒜,生抽,白糖,油,盐

步骤/方法

1、鱿鱼两条;  

2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;  

3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了;  

4、也是先放到热水中过一下水;  

5、如果有切不到的地方可以补切一下,这样成品就比较好看了;  

6、锅热放油放入姜蒜末炒香;  

7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶;  

8、放入鱿鱼炒至上色即成;  

9、出锅装碟

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