酥饼的做法?

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东乐
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酥饼的做法?

步骤/方式一

准备两个碗,分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

酥饼的做法?

步骤/方式二

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

酥饼的做法?

步骤/方式三

然后把油酥放在水油皮中,包裹起来,粘合口朝下,在案板上压一下就可以了。

酥饼的做法?

步骤/方式四

擀成这样

步骤/方式五

然后卷起来再压一下再擀,已经肉眼可见抛起来的油酥皮了,再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

步骤/方式六

擀好的饼放在油纸上,再刷上一层蛋黄,洒上白芝麻,诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

步骤/方式七

最后一步预热烤箱,190度,20分钟,中间档。

步骤/方式八

进炉后的样子

步骤/方式九

时间到,酥饼好了

步骤/方式十

咬一口酥的掉渣

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