家常粤菜有哪些做法？
配料：猪精排500克，蒜汁50克，料酒8克，盐5克，味精4克，食粉2克，面粉50克，生粉50克
做法：
1、猪精排500克，切成小块，加入蒜汁50克，料酒8克，盐5克，味精4克，食粉2克，撒面粉和生粉50克，腌制3小时。
2.不粘锅下色拉油加热，加入腌排骨半炒半炒至金黄色，倒出多余的油，然后加入干葱酱30克炒香，使干葱酱的香气渗入排骨，然后取出排骨备用。
3.将小号不粘锅洗净，加热油，将葱花翻200克，加入少许盐和味精，将下排骨块搅拌均匀，稍微烤一下，然后将锅放在木板上。
干葱酱：
1.将干葱放入料理机中，打碎成蓉，放入纱布袋中挤出水分。
2.锅下500克色拉油烧至50%热，倒入600克干葱小火炒至金黄出香，捞出沥油。
3.将炒葱500克放入盆中，倒入炒葱200克原油，加入盐、味精、白糖，搅拌均匀。
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