吃干猴头菇的正确方法
干猴头菇也可以用泡发的方法食用，这也是一种很好的食用方法。一般来说，干猴头菇的根被去除，然后浸泡在清水中30～40分钟，拧干上面的水，然后在蒸笼上蒸15分钟。这样既方便入口无苦味，又能保留干猴头菇的营养成分。
炸干猴头菇是一种简单易行的烹饪方法。首先，将干猴头菇浸泡在温水中约30分钟，直到软化。然后，将浸泡过的猴头菇沥干备用。
步骤：准备排骨和猴头蘑菇。猴头蘑菇必须提前浸泡在水中，大约提前2-3小时。浸泡过的猴头蘑菇，撕成小花，洗几次，开始清洗水是黄色的，一定要把水洗成无色，否则炖汤会有点苦。
干猴头菇的做法如下：材料展示：150g猴头菇、鸡腿1只，黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。准备食材：猴头菇洗净炖煮，切块，黑木耳洗净鸡腿切块。
猴头菇可以煮汤，包括蘑菇汤。第一步是将干猴头菇浸泡在温水中，挤出猴头菇的黄水，然后用清水浸泡15分钟，然后挤出黄水，重复两三次，去除猴头菇的苦味，将猴头菇撕成小块备用。
汤清澈可口，最适合胃肠功能差的人。【小贴士】猴头菇的预处理非常重要，一定要耐心浸泡清洗，否则会变味。猴头菇炖鸡 【材料】鸡肉、猴头菇、盐、酱油、胡椒粉、干辣椒、料酒、调和油、元祯糖。
猴头菇怎么炖才好喝？
将猴头菇加入汤中蒸至无硬心。然后将头发浸泡在水中。在中间换几次水。每次换水时，将猴头菇挤出水，然后浸泡在清水中，以更好地去除苦味。
准备一盆洗米水，加热到40度左右。 将猴头菇放入温热的洗米水中。 用另一个盘子盖住，目的是将猴头菇浸泡在水中，水温可保持在40度左右，浸泡约2小时，使猴头菇充分吸收水分。
第一步是将黑鸡洗净，切成块，放在旁边备用，如下图所示。将准备好的猴头菇浸泡后，清洗干净，如下图所示。将黑鸡、猴头菇、红枣、枸杞、姜放入砂锅中，如下图所示。
将洗好的猴头菇切成薄片，放入锅中，将枣、薏米、龙眼肉放入锅中煮半小时以上，直到汤色变白，尝尝咸味，放入枸杞再煮一分钟。
新鲜猴头菇洗净；蘑菇浸泡后切片；猪排骨洗净，焯一下血，沥干水分。猴头菇、蘑菇片、猪排骨一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后用中火炖半小时，加入盐、酱油。
土鸡1只，猴头菇150克，姜1小块，精盐适量。土鸡切碎后洗净，冷水煮沸。煮沸后，撇去浮沫，取出鸡肉，用热水冲洗。把洗过的鸡肉放进陶瓷锅里。放入猴头菇和姜片中。加入足够的沸水，一次加入足够的水。
如何煮好猴头菇的汤？
将漂白的排骨和猴头菇放入砂锅中，最好用砂锅煮汤，用小火慢慢煮好。加入两个红枣和姜片。加入香叶和八角形草果。
做法 ：(1)猴头菇洗净，切厚片，竹丝鸡洗净，去肠杂，鸡脚，切大块，红枣(去核)洗净。(2)将所有材料放入炖锅中，加入适量沸水，用炖锅盖住，用文火用开水炖2￣三小时，调味料供应。
先将材料洗净，胡萝卜剥皮切成块，枣核；猴头菇提前用温水浸泡，挤出浸泡水，切除蘑菇蒂，切成块备用；猪骨切成块，焯水；在汤锅中加入适量的水煮沸，加入所有材料。用武火煮沸后，转文火煮1小时，食用前调味。
猴头菇汤料：猴头菇2、红枣5、枸杞20、桂圆5、薏米 一根大棒骨，3只鸡脚，3片姜片。
第一步是将黑鸡洗净，切成块，放在旁边备用，如下图所示。将准备好的猴头菇浸泡后，清洗干净，如下图所示。将黑鸡、猴头菇、红枣、枸杞、姜放入砂锅中，如下图所示。