杂酱面的肉酱怎么做家庭版？
主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许
1. 准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，继续准备好葱末、姜末
2. 锅内放油，先炒肥肉丁，再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色
3. 放入葱末、姜末
4. 放入蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软
5. 放入豆瓣酱，加糖，炒至酱入肉丁里
6. 放入青椒碎，（如果是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）
7. 青椒稍微变色，放牛肉粉（调料）即可取出。
8. 拌面，或者拌菜都是不错的哦。
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