怎样炸汤圆不爆
按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
汤圆下锅后油温会降一点，这时不要调火，等油温重现升起时，在把火调到最小，用浸炸的方式炸熟汤圆，这样汤圆不会爆裂，汤圆软后可以用牙签扎孔。
炸汤圆前，一定要将汤圆放入到锅中煮熟，然后再放入到水中浸泡，直到汤圆完全沉入水底，就代表汤圆里面没有空气中。而汤圆里面没有空气，汤圆受热后，肯定不会爆炸溅油。
准备好生的汤圆。锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开。要不停地翻动汤圆，炸后汤圆会胀大，油温虽然低，还是有爆开的。炸好后，控油捞出即可。
做法一：准备汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把汤圆倒入锅中煮5分钟左右。捞出放到凉水中，把煮好的汤圆均匀的裹上面包糠。
炸汤圆怎么炸才不会爆
1、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、在炸汤圆之前想要它不会爆的话，可以在汤圆的上面用牙签或者其他锋利的东西扎上几个小孔。做法一：材料：红、白汤圆。调味料：花生粉、白细砂糖。先将调味混匀，铺在平盘。油锅油先热，竹筷放入会起泡泡即是。
3、油炸汤圆炸不爆的窍门如下：热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠。
冻汤圆怎么炸不会崩开?
不需要先煮，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。
按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
在油炸汤圆的过程中，如果想要汤圆保持完整，不会出现开裂的情况，就一定要选择提前把汤圆解冻，因为大部分的汤圆都是在冰箱冷冻的，如果冷冻时间过长就会很容易让汤圆出现开裂的情况，所以一定要购买新鲜日期的冷冻汤圆。
这样炸出来的汤圆外酥脆里绵软，不易回软。冻汤圆怎么炸：冰冻汤圆先倒入碗中，用水洗一遍，这样做是防止汤圆容易粘连，然后放入锅中煮至7分熟，捞出放入冷水中浸凉。
做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。