桂鱼是清蒸还是红烧好吃？
对于桂鱼是清蒸还是红烧好吃的问题，没有绝对的答案，因为每个人的口味和偏好不同。
清蒸桂鱼和红烧桂鱼都有各自的独特口感和优势。清蒸桂鱼能够保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味，而红烧桂鱼则能够增加鱼的口感和层次，使其更加浓郁。
如果喜欢清淡的口感，那么清蒸桂鱼可能更适合你。在制作清蒸桂鱼时，需要将鱼处理干净，抹上盐、料酒、姜丝等调料，放入蒸锅中蒸熟，最后撒上葱花和辣椒丝即可。这样做出来的桂鱼肉质细腻，味道鲜美。
如果喜欢浓郁的口感，那么红烧桂鱼可能更适合你。在制作红烧桂鱼时，需要将鱼煎至两面金黄色，然后加入姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖等调料，最后加水炖煮至汤汁收干。这样做出来的桂鱼颜色红亮，口感浓郁。
总之，可以根据自己的口味和偏好来选择清蒸还是红烧桂鱼。
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